コリアンダー/パクチー

2021/07/04

コリアンダー。パクチーの別名の方が有名ですね。

パクチー好きの為のパクチー専門料理店もあるくらいなのであの独特の香りに

引き寄せられてるのでしょうか。。

たくさんはいらないけれど、ちょこっとサラダやスープ、うどんなどに乗せるだけで

一気にタイやベトナムのアジアンな料理になるので時々使用しています。(^▽^)

コリアンダー　Coriandrum sativum
科名	セリ科
蒸留部位	種子
主な原産地	フランス、スロベニア
主な有効成分	モノテルペンアルコール：リナロール75％　ゲラニオール　コリアンドールモノテルペン炭化水素：リモネン　γテルピネン
治療特性	神経疲労神経衰弱関節炎消化器系疾患鼓腸(ガス）腸寄生虫疾患生殖器系疾患冷えによるリウマチ毒素排出脾臓の強化
	心：不安、イライラ、考えすぎる傾向、うつに自発性と情熱を与える五行：木・火
禁忌事項	妊産婦