く：クミン

2021/06/18

クミン

好きなスパイスのひとつでよく活用します。

クミンシードはキャロットラぺ(人参のサラダ）に、クミンパウダーはお肉料理、ハンバーグや炒め物、煮込みに使います。

一振り入れただけでエキゾチック！

精油もありますがほとんど使用されないと思います。学名がなんかかわいいですね☆彡

クミン　Cuminum cyminum
科名	セリ科
蒸留部位	種子
主な原産地	インド、エジプト、ハンガリー
主な有効成分	アルデヒド類：クミンアルデヒドモノテルペン炭化水素：γ-テルピネン、ℬ-ピネン、パラシメン
主要な適応症状	消化器系疾患鼓腸(ガス）食欲増進鎮痛・鎮静催眠鎮痙連リウマチ便秘
	こころ：無気力な時に
禁忌事項	皮膚を荒らす作用あり、原液はもちろん敏感肌、乳幼児、妊婦、授乳中の使用は避ける光毒性あり。疾患はある方は医師に相談